Pelayo Gastro Trinquet brengt sport en gastronomie samen, waarmee de cultuur en traditie van Valencia levendigheid wordt gegeven. In dit schitterende restaurant kun je namelijk voor of na het eten een potje Valenciaanse pelota aanschouwen.
Pelayo Gastro Trinquet
Restaurant Pelayo Gastro Trinquet is een begrip in Valencia. Hier huisvest een grote zaal (trinquet), die men ook wel de catedral noemt. Hier wordt sinds 1868 pelota gespeeld, een van de volkssporten in Valencia. In het Valenciaans zeg je pilota.
Dit lijkt op kaatseballen, maar gaat er heftiger aan toe. Bovendien gebruik je alle muren van de zaal. In 1976 werd de catedral gemoderniseerd en zou deze na de zomer weer open gaan, maar dat was niet het geval.
Pelota-liefhebber José Luis López vond dat zo een groot gemis, opdat hij de pelota-zaal heropende in 2017. Bovendien zit daaraan vast een donders goed restaurant: Pelayo Gastro Trinquet.
Paella koken met de kok
Wil jij samen me de kok van Pelayo Gastro Trinquet paella koken? Dat kan! Geef je op, koop samen ingrediënten bij Mercat Central en maak daarna je beste paella ooit!
De ochtend en middag zien er als volgt uit: ingrediënten inkopen bij Mercat Central, een typische almuerzo eten, paella koken met de kok en uiteindelijk genieten van je samen gemaakte paella, daarna een heerlijk dessert en natuurlijk lekkere drankjes tijdens deze beleving.
Vanaf 2 personen tot maximaal 6 personen.
Reserveren
Bel, sms of whatsapp naar: 0031-630 267 929.
Of mail naar: nos.vemos.valencia@gmail.com.
Je mag ook het reserveringsformulier onderaan deze pagina invullen.
Prijs
€79,95 per persoon.
Voorafje en wijntopper
Aangezien wij traditie, cultuur en gastronomie hoog in het vaandel hebben, werd het eens tijd om bij Pelayo Gastro Trinquet te gaan eten. Eerst krijgen wij de pelota-zaal te zien. Hier hangen eveneens de portretten van de pelota-helden.
Daarna komt chefkok Pablo Margos eraan om ons zijn culinaire creativiteit te laten proeven. Hij serveert als eerst geroosterde dunne broodjes met een spuitzakje erbij. Het lijkt simpel, maar het is heerlijk en bestaat uit een crème van met name kabeljauw en knoflook. Op de menukaart heet het
Natuurlijk serveert de ober een lekker wijntje en niet zomaar een! Het is een honderd procent sauvignon blanc, die de naam Impromptu draagt. Deze komt van het wijnhuis Bodegas Hispano+Suizas, dat haar wijngaarden in de wijnstreek Utiel-Requena heeft liggen.
De wijn is elegant, ietwat geel van kleur en heeft groenachtige kleurschakeringen. Eerst even ruiken. De aroma’s zijn intens van vers tropisch fruit en compôte. En nu proeven. Een goede fruitige balans, zacht en een klein zuurtje en lange afdronk. Oftewel, gewoon een topper!
Pablo’s favoriet en frisse salade
Aangezien de chefkok zelf een favoriet gerecht heeft, willen we dat natuurlijk proeven. Het zijn blokjes inktvis en heet sepia con mayonesa. Daaroverheen inkt van dit bijzondere visje en geraspte limoen. Lekker fris! Pablo adviseert hierbij een goed biertje te nemen.
Al snel komt er nog een voorgerecht bij, e
Mediterraanse vistartaar, ingepakte kabeljauw en patatas bravas
Door naar het volgende voorgerecht van vis, tartar de pescado del Mediterráneo. Het lijkt erop dat we zelf cirtrus moeten persen. Dit gerecht is een soort van ceviche, want het is rustig gegaard in limoensap. Chefkok Pablo perst voor ons er nog beetje extra overheen. Heerlijk! Dit is meteen een van onze favorieten.
Nu geen tegeltje aan de wand, maar eentje op onze tafel met daarop twee zwarte balletjes. Het zijn buñoles de bacalao, ingepakte kabeljauw door een krokant zwart laagje.
De befaamde patatas bravas kunnen natuurlijk niet missen. Deze keer een variant daarop, namelijk braves del trinquete. Eigenlijk zijn deze zo bereid, zoals wij ze het liefst hebben, met pikante paprikapoeder.
Grillen, bespuiten en bestrooien
Het favoriete gerecht van Joanne komt eraan. Eerst kijken we even mee in de keuken, daarna neemt Pablo de tentakel mee naar onze tafel, bespuit deze met een oranje sausje en bestrooit het met zwarte knapperige vlokken.
Madre mía! Genieten! Het is de poot van een octopus: pulpo a la brasa con emulsión de boniato ahumado, tierra de aceitunas negras, sobre nuestros chips con pimentón. Klinkt bijzonder, maar is ongelooflijk lekker
Rijst met gambas
Na zoveel voorgerechten denk je dat er geen gerecht meer aankomt. Het tegenovergestelde is het geval. Aangezien chefkok Pablo bekend staat om zijn goede rijstgerechten en paella, is het wel zo logisch om deze ook te eten bij Pelayo Gastro Trinquet.
Dit rijstgerecht bestaat uit een dun laagje rijst en is rijk gevuld met onder andere groenten en kleine baby-inktvisjes. Voortreffelijk!
Luchtig en stevig
We sluiten af met twee echt verschillende desserts. Het eerste toetje is luchtig, panacotta de horchata con harta caramelizado. Deze panacota is gemaakt van horchata en bestrooid met knapperige koek, die naar pepernoten smaakt.
Het andere toetje is heel vullend, coca de llanta de naranja con cremoso de chocolate. Ofwel brokken sinaasappeltulband met chocoladecrème. Machtig, vol en smakelijk!
Paella koken met de kok
Markthal bezoeken en de Valenciaanse keuken beleven!
Reserveren
Bel, sms of whatsapp naar: 0031-630 267 929.
Of mail naar: nos.vemos.valencia@gmail.com.
Je mag ook het reserveringsformulier onderaan deze pagina invullen.
Prijs
€79,95 per persoon.
Omgeving
In de omgeving van restaurant Pelayo Gastro Trinquet kun je naar de stierenarena voor een bezoekje aan het museum en de arena zelf. Daarnaast staat het prachtige Estación del Norte, waarvandaan je naar allerlei steden en dorpen kunt reizen.
En als je dichtbij dit goede restaurant en deze bezienswaardigheden wilt slapen, raden wij zeker weten B&B Zalamera aan. Hier weet je zeker dat je je nachtrust krijgt, die je nodig hebt voor een energieke vakantie in Valencia!
Openingstijden
Maandag t/m donderdag: 9:00 tot 17:00 uur en 20:00 tot 00:30 uur.
Vrijdag t/m zondag: 9:00 tot 00:30 uur.
Pelota-wedstrijden
Behalve in de zomer zijn er elke donderdag en zaterdag pelota-wedstrijden. Entree kost een tientje. Op deze pagina kun je bekijken wanneer en hoe laat er in de catedral wordt gespeeld.
Reserveren
Wij raden aan om een lunch of diner te reserveren en dat kan gewoon op de website.
Website
Ga hier naar de website van Pelayo Gastro Trinquete
Locatie
Carrer de Pelai, 6
RESERVERINGSFORMULIER