Spanjaarden houden van zoet, heel veel zoet! Natuurlijk tijdens de heilige week voor Pasen aan en op de Paasdagen zelf ook. De bekendste Spaanse zoetigheid voor Pasen heet Mona de Pascua.
Spaanse Zoetigheid voor Pasen
Haal een stukje Spanje in huis tijdens de Paasdagen! Wij hebben namelijk de receptuur van het typisch Spaanse paasbroodje Mona de Pascua voor je uitgeschreven.
Ga naar deze Instagram-video voor ons recept!
Mona de Pascua
Mona de Pascua is een broodje van deeg, suiker en een beetje anijs. Deze Spaanse zoetigheid voor Pasen is vooral herkenbaar door het gekleurde hardgekookte ei, dat in het midden van het broodje ligt.
Je kunt een Mona de Pascua zo mooi en sierlijk maken als je zelf wilt. Denk bijvoorbeeld aan het schilderen van het ei en gekleurde zoete versiering. Niet voor niets heet deze lekkernij Schoonheid van Pasen.
Bereidingstijd
Om een Mona de Pascua te maken, heb je ongeveer zes uur nodig, maar de bereiding is heel simpel. Om het je extra gemakkelijk te maken, staat er een instructievideo voor onderaan deze pagina.
Benodigdheden
Oven met bakplaat
Kom
Rasp
Pannenlikker of iets soortgelijks
Theedoek
Huishoudfolie
Bakpapier
Ingrediënten
250 gram bloem
15 gram (bakkers-) gist
75 gram suiker
40 milliliter olijfolie
10 milliliter melk
1 sinaasappel
5 gram zout
1 theelepel vanille-extract
4 eieren
poedersuiker of anijs
Bereiding
Pak een kom en doe hier de bloem in. Daarna de suiker erbij. Opvolgend zout, gist, olijfolie, melk en vanille-extract. Nu pak je een rasp en rasp je de schil van de sinaasappel. Sla twee huevos (eieren) kapot in de kom.
Schep deze massa rond in de kom, zodat alle ingrediënten goed met elkaar mengen. Uiteindelijk krijg je een grote stevige massa.
Strooi wat bloem op je keukenblad of snijplank. Pak de klomp deeg uit de kom en kneed deze ferm met je handen op de snijplank, waardoor het mengsel nog compacter wordt. Doe er af en toe een beetje bloem bij als dat nodig is.
In de kom strooi je ietwat bloem, zodat de deegmassa daar niet aan blijft kleven. Leg de deegklomp in de kom en dek deze af met huishoudfolie. Laat de kom met deeg 4 uur rijzen.
Pak de deegklomp uit de kom en plet deze met je handen tot een dikke ronde plak. Leg de deegplak op een ovenplaat en plet deze nog een klein beetje. Druk met je handen een kuiltje in het midden van het deeg en leg er een ei in.
Dek het deeg met het ei af met een theedoek en laat het deeg tussen de één à twee uur rijzen, totdat het volume van de massa is verdubbeld.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de theedoek van de bakplaat af. Pak een keukenkwast, tik een eitje kapot in een schaaltje en smeer het deeg in met eigeel. Bestrooi het met anijs of suikerbolletjes.
Plaats het deeg met ei 12 tot 15 minuten in de oven op 180 graden. Daarna pak je het brood uit de oven, bestrooi je dit met poedersuiker en voilà… een echte Mona de Pascua!
¡Que aproveche!
Bron: cocinatis.com. Ga hier naar de internetpagina.
Andere zoetigheden
Tijdens Pasen zijn er nog meer zoetigheden, waarvan de Spanjaarden smullen. Daarover hebben wij eerder al een artikel geschreven. Bekijk deze lekkernijen allemaal op deze zoete pagina.
Haal Valencia in huis met Agua de Valencia
Haal het Spaanse leven in huis met Agua de Valencia. De receptuur van dit populaire Valenciaanse drankje staat op deze pagina. Haal de sinaasappels, cava, gin en wodka bij de lokale groenteboer en slijterij en voel je een echte cóctelero!
